Zubereitungszeit

45 Minuten

• 1/2 Packung Feld Frisch Balkan-Gemüse
• 1 Packung Zwiebel-Duo
• 1 Packung Bärlauch

• 400 Milliliter Sahne
• 4 Eier
• 200 Gramm Käse (gerieben)
• 1 Packung Blätterteig aus dem Kühlregal
• etwas Parniermehl
• Salz
• Pfeffer
• Muskat

1. Eine Tarte- oder Springform (26 cm Ø) fetten. Blätterteig auf dem Backpapier entrollen, mit Wasser bestreichen, quer zusammenklappen und Backpapier abziehen. Auf einer leicht mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche auf ca. 34 x 34 cm ausrollen. Teig in die Form legen, an die Form drücken und Boden mit Paniermehl bestreuen. Teigrand so abschneiden, dass er rundherum ca. 2 cm übersteht.
    
2. Balkangemüse und Zwiebel-Duo in einer Pfanne erhitzen bis die Feuchtigkeit entwichen ist.
    
3. Sahne, Eier und Kräuter verquirlen und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Käse hinzugeben.
    
4. Gemüse auf den Blätterteig geben, mit der Eimasse begießen und ca. 20 Minuten im Backofen bei 180 Grad backen.  

Dazu passt ein frischer Salat und ein Kräuterdip.