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Thomas Krause Rezept:

Kürbisrösti mit Gourmet Garnelen

Dieses Rezept wurde exklusiv von Herrn Krause für iglo Genießer kreiert.

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Zutaten


für 4 Personen
Zubereitungszeit
20 Minuten
  • 1 Packung Gourmet-Garnelen
  • 1 Packung Knoblauch-Duo
  • 1 Packung 8 Kräuter
  • 1/2 Kürbis (Hokkaido)
  • 4 Kartoffeln (groß)
  • 4 Eigelb
  • Rapsöl zum Braten
  • Salz
  • Pfeffer
  • Muskat
  • 200 Milliliter Sahne
  • 2 Esslöffel Olivenöl

Nährwerte pro Portion


Kalorien
543 kcal
Energie
2232 kJ
Fett
45 g
Eiweiß
16 g
Kohlenhydrate
17 g

Zubereitung


  1. Kartoffeln waschen und schälen. Kürbis schälen. Beides über eine Vierkantreibe grob raspeln.

     

  2. Eigelbe hinzugeben und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
     

  3. Öl in einer Pfanne erhitzen und aus der Kartoffel-Kürbis-Masse mehrere kleine Röstis goldgelb braten.
     

  4. Garnelen auftauen, abspülen und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten. Die Sahne und Kräuter hinzugeben und 2 Minuten sämig einköcheln lassen.
     

  5. Röstis mit den Garnelen auf einem Teller anrichten.

Thomas Krauses Tipps


Thomas Krause

Zu den Garnelen kann man auch ein paar halbierte Kirschtomaten oder Frühlingslauch geben.

Dazu passt auch Asia Wok Gemüse.