Nutri-Score ist ein Lebensmittel-Kennzeichnungssystem, das Verbrauchern auf einen Blick eine einfache und leicht verständliche Einordnung des Nährwertprofils eines Produktes gibt. Das System wurde von unabhängigen Wissenschaftlern entwickelt und findet breite Anerkennung bei verschiedenen Verbraucherschutzorganisationen.
Die Kennzeichnung wurde in mehreren europäischen Ländern von Regierungen auf freiwilliger Basis eingeführt.
Wie funktioniert der Nutri-Score?
Der Nutri-Score berücksichtigt das gesamte Nährwertprofil eines Produkts pro 100 Gramm. Die jeweiligen Bestandteile werden mit Punkten bewertet, günstige und ungünstige miteinander verrechnet und das Gesamtergebnis für das Produkt dann auf einer Skala zwischen -15 (sehr günstig) und +40 (ungünstig) Punkten eingestuft.
Die Bestandteile eines Lebensmittels werden dabei wie folgt kategorisiert:
"Ungünstigere" Punkte für Nährstoffe, die in der Ernährung begrenzt werden sollten: Energie (kJ), gesättigte Fettsäuren, Zucker und Salz.
"Günstigere" Punkte für Nährstoffe oder Lebensmittel, die in der Ernährung gefördert werden: Ballaststoffe, Eiweiß, Obst, Gemüse und Hülsenfrüchte.
Der endgültige Nutri-Score spiegelt sich im Logo auf der Vorderseite der Packung in Farbe und Buchstabe wider. Die fünfstufige Farbskala beginnt mit einem "A" in Dunkelgrün (günstigstes Nährwertprofil) über ein gelbes "C" bis hin zu einem dunkelorangen "E" (ungünstigstes Nährwertprofil).
Was ist der Vorteil von Nutri-Score?
Die Nutri-Score-Farbskala ermöglicht Verbrauchern, das Nährwertprofil eines Lebensmittels auf einen Blick zu erkennen und Produkte im Regal einfach zu vergleichen, um eine bewusste Einkaufsentscheidung zu treffen.
Durch die einfache Bewertung von Produkten als mehr oder weniger günstig anhand ihres Nährwertprofils, beurteilt der Nutri-Score nicht, ob ein Lebensmittel "gut" oder "schlecht" ist, und verneint einzelne Zutaten oder Nährstoffe wie beispielsweise Zucker oder Salz nicht. Stattdessen betrachtet die Berechnungsmethode die Gesamtheit eines Produktes und kann bei der Auswahl von Produkten helfen, die eine bewusste Ernährung unterstützen.