Methodik Fischstäbchen

Unsere Ermittlung des CO₂e-Fußabdrucks des ersten Einzelprodukts, iglo Fischstäbchen, basiert auf einer umfassenden Lebenszyklusanalyse (LCA = life cycle assessment), die zuverlässigste Methode auf
Basis qualitativ hochwertiger Daten, so dass diese Ermittlung ISO14067-konform ist.

Der CO₂e-Fußabdruck ist „Cradle to Grave“ („von der Wiege bis zur Bahre“). Dies ist ein Begriff, der erklärt, dass alle Emissionen vom Beginn der Beschaffung und Herstellung bis zum Ende der
Lebensdauer des Produkts auf dem Teller einbezogen werden.

Insbesondere wurden die Auswirkungen der einzelnen Schritte der Wertschöpfungskette wie folgt berücksichtigt:

Fischstäbchenproduktion: Von der Wiege bis zur Bahre

In diesem Untersuchungsprozess werden Daten gesammelt, die direkt unter der Kontrolle des Unternehmens stehen, und für Prozesse, die einen großen Beitrag zur endgültigen Wirkung des Produkts leisten. Dies beinhaltet Daten aus den eigenen Prozessen, beispielsweise der Verarbeitung im eigenen Werk, Energieeinsatz, Kältemitteleinsatz etc., aber auch von den wichtigsten Lieferanten, beispielsweise des Fischs und der Zutaten für die Panade.

Beim Fischfang wurden die Daten direkt von den Alaska Seelachs-Lieferanten bezogen. Um hier nicht nur die günstigsten Emissionswerte eines einzigen Lieferanten als Berechnungsgrundlage herauszupicken, wurde ein Durchschnittswert auf Basis der Einkaufsvolumen mehrerer Lieferanten (zwei aus den USA und einer aus Russland) für die Berechnung zugrunde gelegt. Sofern keine direkten Daten für entsprechende Prozesse zur Verfügung standen, wurden sekundäre Daten hauptsächlich aus Ecoinvent v3.6, Agrifootprint 4.0 und der Product Environmental Footprint (PEF)-Methode bezogen.

Gemäß ISO 14067 wurde bspw. die Aufnahme von biogenem Kohlenstoff durch Photosynthese in Produkten nicht berechnet, da der gespeicherte Kohlenstoff am Ende der Lebensdauer freigesetzt wird und die Lagerzeit zu kurz ist, um einen signifikanten Einfluss auf die Ergebnisse zu haben.

Welche Methodik wurde verwendet?

Folgenabschätzungsmethode: Die Folgenabschätzungsmethode ordnet die Eingabedaten einer bestimmten CO₂e-Auswirkung auf die Berechnung des endgültigen CO₂e-Fußabdrucks. Die verwendete Folgenabschätzungsmethode war IPCC 2013 GWP 100a, einschließlich der Kohlenstoffdioxidrückkopplungen des Klimawandels für CO₂- und Nicht-CO₂-Substanzen. Diese Methode wurde vom Intergovernmental Panel on Climate Change (IPCC) entwickelt und enthält die Faktoren zur Charakterisierung des Klimawandels von IPCC mit einem Zeitrahmen von 100 Jahren. Dies ist derzeit die am weitesten verbreitete Methode zur Folgenabschätzung zur Berechnung des globalen Erwärmungspotenzials.

Zuweisungsverfahren waren erforderlich, um einen Teil der Auswirkungen von Prozessen in der Lieferkette den Fischstäbchen zuzuordnen (d. h. wie viel des Kraftstoffverbrauchs für die Fischerei direkt den Fischstäbchen zugeordnet werden sollte). Die wirtschaftliche Allokation wurde hauptsächlich verwendet, was bedeutet, dass die Auswirkungen auf der Grundlage des wirtschaftlichen Werts der Produkte verteilt wurden. In Fällen, in denen dies nicht möglich oder nicht anwendbar war, wurden andere Ansätze verwendet, beispielsweise die Zuordnung nach Masse der Produkte.

Die Untersuchung wurde gemäß ISO 14067 (Treibhausgase - CO₂e-Fußabdruck von Produkten - Anforderungen und Richtlinien für Quantifizierung und Kommunikation) einer Peer-Review unterzogen, um ihre Qualität zu untermauern und transparent an die Konsumenten zu vermitteln. Als ISO-konforme Untersuchung hat ein externer Gutachter (Peer Reviewer) die Ergebnisse validiert.

Vergleichbarkeit zum Wettbewerb

Bei vielen CO₂e-Ergebnissen von Produkten im Wettbewerbsumfeld wird die Berechnungsmethode nicht bekannt gegeben. Da sich beispielsweise die genauen Spezifikationen (siehe oben „Fischfang“) unterscheiden können, sind die finalen Ergebnisse leider oft nicht vergleichbar bzw. nicht vollständig nachvollziehbar.

Beispiel für Unterschiede und Ähnlichkeiten