Spinat-Tortilla bzw. Frittata

Name: Spinat-Tortilla bzw. Frittata
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Rahm-Spinat; 1 Packung(en) Knoblauch-Duo; 500 g Kartoffeln; 2 Frühlingszwiebel(n); 3 EL Olivenöl; 100 g Champignons; 5 Ei(er)

30 Min.

Kochzeit

Portionen

Zubereitung

Kartoffeln in fingerdicke Würfel schneiden und in Salzwasser 5-6 Min. kochen, auf einem Sieb abtropfen lassen.
Frühlingszwiebel in Scheiben schneiden und zusammen mit Knoblauch-Duo in einer beschichteten Pfanne mit dem Olivenöl anschwitzen. Kartoffeln zufügen und kurz mitbraten.
Eier mit den aufgetauten Rahm-Spinat Minis verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen und zu den Kartoffeln in die Pfanne geben. Auf kleiner Stufe mit Deckel ca. 10 Min. garen.