Seemannsgulasch mit Petersilien-Dip und kleinen Kartoffeln in der Schale

Name: Seemannsgulasch mit Petersilien-Dip und kleinen Kartoffeln in der Schale
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Packung(en); 1 Packung(en); 500 g Garnelen (tiefgekühlt); 70 g Suppengrün (frisch oder getrocknet nach Belieben); 1/2 Becher Zwiebel Duo; 1/2 Becher Knoblauch-Duo; 1/2 Becher Dill; 1/2 Becher Petersilie; 500 g Kartoffel(n); Kümmel; 2 EL Olivenöl; 1 l Wasser; 4 Eier (Größe M); Lorbeerblatt/-blätter; 1 Zitrone(n); 1 EL mehl; 1 EL Butter; 200 g Sahne; 200 g Quark; 100 g Joghurt

20 Min.

Zubereitungszeit

45 Min.

Kochzeit

Portionen

Zubereitung

Den Fisch und die Garnelen ca. 30 Minuten auftauen lassen.
In der Zwischenzeit die Kartoffeln waschen und in gesalzenem Wasser mit etwas Kümmel und Olivenöl kochen.
1 Liter Wasser zum Kochen bringen. Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt, Suppengrün, Zwiebel-Duo und Knoblauch-Duo sowie einen Spritzer Zitronensaft hinzugeben, abschmecken.
Mehl und weiche Butter gut vermengen und in den heißen Sud geben. Gut verrühren, Sahne hinzugeben und einige Minuten köcheln lassen.
Dill, Fischwürfel und Garnelen in den Sud geben und garen. Mit Salz, Pfeffer und einem Spritzer Zitrone abschmecken.
Quark, Joghurt und Petersilie gut verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Kartoffeln abgießen und alles zusammen servieren.

Tipp

Kartoffeln mit etwas Olivenöl kochen - so lassen sich die Kartoffeln später besser pellen. Statt iglo Seelachs, Wildlachs und Gourmet Garnelen lässt sich das Gericht auch für Vegetarier zubereiten mit Blumenkohl und Brokkoli. Wer mag, kann das Gericht auch mit etwas Bärlauch oder Curry abwandeln.