Bruschetta mit mediterranem Gemüse und italienischem Kräuterdip

Name: Bruschetta mit mediterranem Gemüse und italienischem Kräuterdip
Prep time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: ca. 400 g VEGGIE LOVE Gemüse à la Mediterran; 8 mittelgroße Scheiben Bauernbrot; 2 Knoblauchzehen; 2 Handvoll Basilikum; Für Kräuterdip:; 6-8 EL Kräuter Italienischer Art; 400 g veganer Joghurt; 2-4 EL Zitronensaft; Salz & Pfeffer

20 Min.

Zubereitungszeit

Portionen

Auf der Suche nach einem passenden Snack für den Garten oder eine schnell zubereitete Mahlzeit? Dann ist Bruschetta die richtige Wahl! Mit mediterranem Gemüse und italienischem Kräuterdip kommt garantiert Urlaubsfeeling auf.

Zubereitung

Für den Dip veganen Joghurt mit Zitronensaft, den italienischen Kräutern, Salz und Pfeffer pürieren.
Das mediterrane Gemüse nach Packungsanweisung zubereiten, abkühlen lassen.
Die Brotscheiben mit halbierten Knoblauchzehen einreiben, in einer Grillpfanne mit etwas Öl oder auf dem Grill unter Wenden rösten. Das mediterrane Gemüse auf die Brote verteilen, mit Basilikumblättchen garnieren, den Dip darüber träufeln und dazu servieren.