20 Min.
Zubereitungszeit
4
Portionen
Fruchtige Beeren lassen sich wunderbar vielfältig kombinieren. Zusammen mit Basilikum lässt sich aus ihnen ein köstliches Dessert zubereiten. Mandelmus, Vanille und Zimt verleihen dem Panna-Cotta-Rezept das milde Aroma.
Zubereitung
- Die Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herausschaben. Die Mandelmilch erwärmen, Vanillemark und die Vanilleschote hinzufügen. Etwas ziehen lassen und die Schote dann herausholen. Mandelmus und Ahornsirup in die Vanillemilch einrühren. Das Agar Agar unterrühren und dabei aufkochen lassen.
- Den iglo Basilikum unterrühren. Vom Herd nehmen, in Gläser füllen und kühl stellen.
- Für das Beerenpüree die TK-Beeren mit Ahornsirup, Zimt und Wasser in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Sobald die Beeren zu einem Mus verkocht sind, die Masse durch ein feines Sieb streichen.
- Auf die Panna Cotta geben und mit TK-Beeren garnieren.
Zutaten
Iglo Produkte für dieses Rezept
Zutatenliste
500
ml
Mandelmilch
2
EL
Mandelmus hell
1
Vanilleschote
1/2 TL Agar Agar oder 3 TL Speisestärke
2
EL
Ahornsirup
1-2
TL
Basilikum
250
g
TK-Beeren
3
EL
Wasser
3
EL
Ahornsirup
1
TL
Zimt
1/2
EL
Speisestärke
