Fisch-Hot-Dog mit Mango, Ananas-Mayonnaise und Röstzwiebeln

Name: Fisch-Hot-Dog mit Mango, Ananas-Mayonnaise und Röstzwiebeln
Prep time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Mango; 3 Lauchzwiebeln; 2 EL Öl; 12 Vegane „Fischstäbchen“; 1 Dose(n) (236 ml) Ananas in Scheiben; 1 TL Currypulver; einige Spritzer Tabasco; 150 g Salat-Mayonnaise; 1 Beet rote Shiso-Kresse; 4 Hot-Dog-Brötchen; 4 EL Röstzwiebeln

45 Min.

Zubereitungszeit

Portionen

Wer Hot Dogs mag, wird die veggie Variation mit den iglo Green Cuisine "Fischstäbchen" lieben. Ob als Snack zwischendurch oder Finger Food zum Abendessen - Hot Dogs schmecken der ganzen Familie.

Zubereitung

Mango vom Stein schneiden. Fruchtfleisch schälen und würfeln. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Mangowürfel, Lauchzwiebelringe und Öl vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Kaltstellen.
Inzwischen die iglo Green Cuisine veganen „Fischstäbchen“ im vorgeheizten Backofen nach Packungsanweisung zubereiten. Ananas abtropfen lassen, Saft dabei auffangen und 1 EL Saft abnehmen. Ananas, aufgefangenen Saft, Currypulver, Tabasco und Mayonnaise in einen hohen Rührbecher geben und mit dem Stabmixer pürieren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Kresse vom Beet schneiden. Hot-Dog-Brötchen längs einschneiden. Vegane Fischstäbchen aus dem Ofen nehmen. Mit der Mango-Salsa in die Brötchen verteilen. Ananas-Mayonnaise darüberträufeln. Mit Kresse und Röstzwiebeln bestreuen.