Pangasius

Der Pangasius ist ein Süßwasserfisch und gehört zur großen Familie der Welse (Pangasiidae). Er hat einen langen Körper mit dunkelgrauem Rücken, dunkelgrauen Seiten und einem helleren Bauch. Er hat keine Schuppen. Sein Fleisch ist weiß bis leicht rötlich, mild im Geschmack und ist sehr saftig. Pangasius wird hauptsächlich im vietnamesischen Mekong-Delta gezüchtet, wo er auch ursprünglich herkommt und ideale Bedingungen für nachhaltige ASC*-zertifizierte Aquakulturen vorliegen.

_{*Aquaculture Stewardship Council (ASC)}