Filegro Rosmarin-Zitrone mit Ricotta-Spinatplätzchen und Basilikumschmand

Zubereitung

1. iglo Basilikum mit Schmand verrühren und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Den Basilikumschmand abgedeckt kaltstellen.
2. iglo Würz-Spinat in einem Topf nach Packungsanweisung zubereiten. Den fertigen Spinat in eine Schüssel geben und mit Ricotta, Semmelbröseln und Eigelb vermengen, bis eine formbare Masse entsteht. Alles mit Salz und Pfeffer abschmecken und in 12 runde Taler formen.
3. 1 Esslöffel Öl in einer großen Pfanne erhitzen. iglo Filegro Rosmarin-Zitrone darin nach Packungsanweisung zubereiten.
4. Inzwischen 4 Esslöffel Öl in einer weiteren Pfanne erhitzen. Spinatplätzchen darin von beiden Seiten bei mittlerer Hitze goldbraun braten.
5. Die fertigen Filegro Filets mit Spinatplätzchen und Basilikumschmand auf Tellern anrichten und sofort servieren.