30 Min.
Zubereitungszeit
2
Portionen
Ob Sommer oder Winter - eine Portion gegrilltes Gemüse schmeckt zu jeder Jahreszeit. Einfach mit köstlichem Spinathummus servieren und schmecken lassen.
Zubereitung
- Den iglo Blatt Spinat natur auftauen lassen. Das Wasser aus dem Spinat drücken.Kichererbsen abtropfen lassen und waschen. Den Saft einer Zitrone auspressen. Die Avocado und den Knoblauch schälen. Die Kichererbsen, Avocado, Spinat, Knoblauch, Olivenöl, Tahin und Kreuzkümmel pürieren, bis der Hummus eine cremige Konsistenz hat. Eventuell etwas Wasser dazugeben. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
- Für das Grillgemüse iglo Rosenkohl unaufgetaut in 125ml kochendes Wasser geben, zugedeckt bei starker Hitze aufkochen, dann ca. 3-4 Minuten garen. Gut abtropfen lassen und halbieren. Paprika in Streifen schneiden. Lauchzwiebeln dritteln und längs halbieren. Rosmarin abspülen, trocken tupfen, Nadeln abstreifen. Eine Grillpfanne (oder einen Grill) stark erhitzen. Gemüse, Öl, Rosmarin und etwas Salz gut mischen. Gemüse in Portionen von jeder Seite etwa 2 Minuten grillen. Mit Pfeffer abschmecken.
- Den Hummus in einer Schale anrichten mit etwas Olivenöl beträufeln und das Grillgemüse dazu servieren. Mit Zitronenscheiben und Rosmarin garnieren.
Zutaten
Iglo Produkte für dieses Rezept
Zutatenliste
Für den Hummus:
1
Glas Kichererbsen (350 g)
50
g
Blattspinat
1/2
reife Avocado
1/2
Zitrone
1-2
EL
Olivenöl
1-2
EL
Wasser
1
EL
Tahin (Sesammus)
1
Knoblauchzehe
1/4
TL
Kreuzkümmel
Für das Grill-Gemüse:
300
g
Rosenkohl
1
rote Paprika
1/2
Bund
Lauchzwiebeln
2
Zweig(e)
Rosmarin
2
EL
Olivenöl
