40 Min.
Zubereitungszeit
2
Portionen
Zubereitung
- Kichererbsenmehl, Wasser, Kurkuma, Salz, Pfeffer, Natron und Essig in einer Schüssel zu einem glatten Teig mixen und 10 min quellen lassen. Den iglo Blattspinat auftauen, ausdrücken und in kleine Stücke schneiden, Cherrytomaten waschen und halbieren. Die aufgetauten iglo Gartenerbsen, Tomaten, und Spinat unter die Kichererbsenmasse heben.
- Währenddessen veganen Joghurt mit gepressten Knoblauch, iglo 8 Kräuter, Salz und Pfeffer zu einem Dip verrühren. Frittata in Stücke schneiden und mit dem Dip servieren.
- Öl in einer Pfanne erhitzen, die Frittata-Masse einfüllen und bei geringer Hitze und geschlossenem Deckel rund 25 -30 Min. braten.
Zutaten
Iglo Produkte für dieses Rezept
Zutatenliste
200g Kichererbsenmehl
Für die Frittata:
130g
Blattspinat
100g
Gartenerbsen 400g
200g Cherrytomaten
0, 5 TL Natron
1 TL Kurkuma, gemahlen
1 EL Weißweinessig
1 EL Olivenöl
1 TL Salz
Pfeffer
450ml Wasser
Für den Kräuter Knoblauch Dip:
100g pflanzlicher Joghurt
1 EL
8 Kräuter
1 Knoblauchzehe
